Las primeras hallacas preparadas en mi casa propia en Caracas y en familia. Claro yo no ayude mucho, pero me encargue de hacer la Torta de Queso típica americana... ya les avisare como quedo.
Como manda la tradición en mi familia, las hallacas se hacen al estilo andino, es decir no se cocina previamente el guiso, sino que se pone crudo en la masa y se envuelve en la hoja de plátano. Con lo cual, el tiempo de cocido es mayor a tres horas y a un intenso fuego. Además de la alcaparra, las pasas, el pimentón, la cebolla, la carne de res, de cerdo y el pollo, el guiso se acompaña con garbanzos.
Como manda la tradición en mi familia, las hallacas se hacen al estilo andino, es decir no se cocina previamente el guiso, sino que se pone crudo en la masa y se envuelve en la hoja de plátano. Con lo cual, el tiempo de cocido es mayor a tres horas y a un intenso fuego. Además de la alcaparra, las pasas, el pimentón, la cebolla, la carne de res, de cerdo y el pollo, el guiso se acompaña con garbanzos.
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